garni de fromage aux fines herbes et basilic
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories
Utensils
Tags
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d’ail
2 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Oignon nouveau
1.32 pièce(s)
Orzo
85 g
Graines de courge
5 g
Mélange de champignons prédécoupés
175 g
Dés de fromage aux herbes
40 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préparez le bouillon. Émincez le petit oignon rouge. Écrasez ou émincez l'ail. Déchirez les feuilles de basilic en petits morceaux. Coupez l'oignon nouveau en rondelles.
Conseil: Le saviez-vous ? Les champignons sont en fait des moisissures. Ils sont considérés comme des légumes et sont riches en vitamine B2, une vitamine qui nous permet de conserver un bon niveau d’énergie et de prévenir les infections. Si vous consommez peu de viande ou êtes végétarien, il est important pour vous d'absorber suffisamment de vitamine B2. On la retrouve aussi dans les produits laitiers.
Faites chauffer la moitié du beurre dans la casserole et faites-y revenir l'oignon rouge et l'ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 minute. Versez le bouillon sur l'orzo et faites cuire le tout 10 à 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo devient trop sec.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et faites-y griller les graines de courge jusqu’à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle. Faites chauffer le reste de beurre dans la même poêle et faites-y cuire les champignons et l'oignon nouveau 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, l'oignon nouveau et la moitié des dés de fromage aux fines herbes à l'orzo et laissez-les fondre en remuant. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil: Si vous aimez le croquant, réservez dans ce cas une partie de l'oignon nouveau cru pour en garnir le plat.
Servez l'orzo sur les assiettes. Garnissez des graines de courge, du reste de fromage aux fines herbes et du basilic.
Conseil: Le saviez-vous ? De tous les fruits à coque et graines, les graines de courges sont les plus riches en magnésium et en phosphore. Le magnésium est bon pour la solidité des os et la vitalité des muscles, le phosphore pour des os et des dents solides.
594
kcal
Énergie (kcal)
2483
kJ
Énergie (kJ)
22
g
Graisses
13
g
dont saturés
67
g
Glucides
8
g
dont sucres
5.4
g
Fibres
26
g
Protéines
3
g
Sel
légumes à l'italienne et huile parfumée à la truffe
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
huile parfumée à la truffe, noix grillées et pecorino
Assaisonné de fromage aux fines herbes et de basilic frais
avec des haricots verts et du basilic rouge en extra
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
préparée avec de la pomme, du céleri-branche et des raisins secs
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym