fromage aux fines herbes, roquette et persil
Cet orzotto cuit plus vite qu'un risotto classique et est tout aussi crémeux. Le fromage aux fines herbes le rend encore plus onctueux.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Orzo
75 g
Mélange de champignons prédécoupés
175 g
Dés de fromage aux herbes
50 g
Persil plat frais
5 g
Roquette
40 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
- Faites fondre la moitié du beurre dans la casserole à feu moyen-doux et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y l’orzo et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez ensuite le bouillon, couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop.
- Faites fondre le reste de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons 5 à 6 minutes.
- Déchirez les feuilles de basilic en petits morceaux.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
- Dans le saladier, mélangez la roquette avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez les champignons ainsi que la moitié des dés de fromage aux fines herbes à l’orzo.
- Mélangez bien pour que le fromage fonde. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les 2/3 de la roquette sur les assiettes puis déposez-y l'orzotto.
- Garnissez du reste de roquette et de fromage.
2503
kJ
Énergie (kJ)
598
kcal
Énergie (kcal)
26.4
g
Graisses
16.9
g
dont saturés
64.4
g
Glucides
8.5
g
dont sucres
12.7
g
Fibres
25.1
g
Protéines
1.4
g
Sel
légumes à l'italienne et huile parfumée à la truffe
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
Assaisonné de fromage aux fines herbes et de basilic frais
avec des haricots verts et du basilic rouge en extra
huile parfumée à la truffe, noix grillées et pecorino
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé
boulgour, sauce yaourt & herbes fraîches, graines de courge
