garni de fromage aux fines herbes et basilic
Ce risotto à l'orzo cuit plus vite que le risotto classique et est tout aussi crémeux. Les dés de fromage aux fines herbes rendent ce plat encore plus onctueux. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
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Petit oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Persil plat
2 pièce(s)
Orzo
75 g
Graines de courge
5 g
Mélange de champignons
175 g
Cubes de fromage aux fines herbes
40 g
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préparez le bouillon. Émincez le petit oignon rouge. Écrasez ou émincez l'ail. Déchirez les feuilles de basilic en petits morceaux. Coupez l'oignon nouveau en rondelles.
Faites chauffer la moitié du beurre dans la casserole et faites-y revenir l'oignon rouge et l'ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 minute. Versez le bouillon sur l'orzo et faites cuire le tout 10 à 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo devient trop sec.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif, sans huile, et faites-y griller les graines de courge jusqu’à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle. Détaillez les champignons en morceaux de taille égale. Faites chauffer le reste de beurre dans la même poêle et faites-y cuire les champignons et l'oignon nouveau 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, l'oignon nouveau et la moitié des dés de fromage aux fines herbes à l'orzo et laissez-les fondre en remuant. Salez et poivrez à votre goût.
Servez l'orzo sur les assiettes. Garnissez des graines de courge, du reste de fromage aux fines herbes et de basilic.
2337
kJ
Énergie (kJ)
559
kcal
Énergie (kcal)
22
g
Graisses
13
g
dont saturés
60
g
Glucides
7
g
dont sucres
8
g
Fibres
25
g
Protéines
3
g
Sel
légumes à l'italienne et huile parfumée à la truffe
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
huile parfumée à la truffe, noix grillées et pecorino
Assaisonné de fromage aux fines herbes et de basilic frais
avec des haricots verts et du basilic rouge en extra
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
coquilles à tacos, salsa au maïs et crème aigre
boulgour, sauce yaourt & herbes fraîches, graines de courge
garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto
