Préchauffez le four à 180°C. Mesurez la bonne quantité de céleri et de concombre. Coupez-le céleri en fines demi-lunes. Coupez éventuellement les tiges les plus grosses d'abord en deux dans la longueur. Taillez le concombre et la pomme en dés. Pressez le citron au-dessus du petit bol.

Conseil: Vous préférez les couper en tranches ? Détaillez-les dans ce cas en fines tranches. Vous pouvez aussi éplucher d'abord la pomme.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1/2 cs de mayonnaise et 1/2 cs de jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez le céleri, le concombre et la pomme à la vinaigrette. Mélangez.

Enfournez les petits pains 6 à 8 minutes. Émiettez le danablu ou coupez-le en petits dés. Mélangez la roquette et la mâche, le danablu, les raisins secs et noix concassées à la vinaigrette. Mélangez bien, puis salez et poivrez si vous le souhaitez.

Conseil: Pour encore plus de saveur, vous pouvez passer brièvement les noix au four avec le pain. Veillez cependant à ce qu'elles ne brûlent pas !

Servez la salade sur les assiettes. Accompagnez-la du petit pain.