fromage grec, tomate et herbes fraîches
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, notre dip d’avocat est préparé à partir d’avocats revalorisés. Déclassés, ils ont droit ici à une seconde chance ! Un plaisir responsable !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Tomate
1.5 pièce(s)
Couscous perlé
75 g
Huile d'olive au citron
4 ml
Graines de courge
10 g
Fromage à la grecque
40 g
Dip d'avocat
40 g
Persil plat et ciboulette frais
5 g
Roquette
40 g
Eau
300 ml
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Huile d'olive
0.25 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le couscous perlé, portez la quantité d’eau indiquée à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez le couscous perlé à la casserole et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert en remuant de temps en temps pour qu'il n'accroche pas.
- Ensuite, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide.
- Émincez l'oignon le plus finement possible.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez finement les herbes fraîches.
- Faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter.
- Réservez-les hors de la poêle.
Le saviez-vous ? De tous les fruits à coque et pépins/graines, les graines de courge sont les plus riches en magnésium et phosphore. Le magnésium favorise notamment des muscles en bonne santé et le phosphore des os et des dents solides.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la même poêle et cuire l'oignon 3 à 4 minutes.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel et l'huile d'olive au citron.
- Mélangez-y le couscous perlé et l'oignon.
- Mélangez la tomate, les herbes fraîches et la roquette au couscous perlé. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade de couscous perlé sur les assiettes et disposez-y le dip d'avocat.
- Émiettez-y le fromage grec et garnissez des graines de courge.
2816
kJ
Énergie (kJ)
673
kcal
Énergie (kcal)
35.6
g
Graisses
10.5
g
dont saturés
64.3
g
Glucides
9.8
g
dont sucres
9.4
g
Fibres
22.6
g
Protéines
1.7
g
Sel
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