tomate, citron vert et coriandre
Dans la famille des graines et oléagineux, les graines de courge sont les plus riches en magnésium, un minéral important pour une bonne pression artérielle.
Allergens
Utensils
Tags
Petit oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Couscous perlé
85 g
Citron vert bio
0.5 pièce(s)
Coriandre fraîche
2.5 g
Graines de courge
10 g
Mâche, roquette, jeunes pousses d'épinards
25 g
Fromage grec
40 g
Cube de bouillon de légumes
0.5 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Miel
0.25 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
Avocat
0.5 pièce(s)
Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole pour le couscous perlé. Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Ajoutez le couscous perlé à la casserole. Faites-le cuire 12 minutes, puis égouttez-le.
Pendant ce temps, émincez le petit oignon rouge le plus finement possible. Coupez la tomate et l'avocat en dés. Prélevez le zeste du citron vert, puis pressez-en le jus. Ciselez finement la coriandre fraîche. Faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et faites-y griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel ainsi que, par personne : 1 cc de jus de citron vert et 1/2 cc de zeste de citron vert. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive dans la poêle utilisée pour les graines de courge et faites-y cuire l'oignon rouge 3 à 4 minutes. Mélangez le couscous perlé et l'oignon rouge à la vinaigrette.
Mélangez la tomate, l'avocat, la coriandre et la mâche au couscous perlé. Salez et poivrez. Servez le couscous perlé sur les assiettes. Émiettez le fromage grec par-dessus. Garnissez des graines de courge.
3349
kJ
Énergie (kJ)
800
kcal
Énergie (kcal)
44
g
Graisses
10
g
dont saturés
72
g
Glucides
12
g
dont sucres
7
g
Fibres
25
g
Protéines
4
g
Sel
avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
tomates cerises, crema di balsamico et noix
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
tomate, poivron rouge pointu et coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
garnie de citron vert et de coriandre et servie avec une tartinade à l'avocat
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomates cerises, crema di balsamico et noix
tomate, herbes fraîches et graines de courge
tomate, herbes fraîches et graines de courge
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec des pignons de pin et du basilic frais
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
