préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Dans la famille des graines et oléagineux, les graines de courge sont les championnes. Savez-vous pourquoi ? Réponse sur la fiche recette !
Allergens
Utensils
Tags
Petit oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Couscous perlé
85 g
Citron vert bio
0.5 pièce(s)
Coriandre fraîche
2.5 g
Graines de courge
10 g
Mâche
25 g
Fromage de chèvre
35 g
Cube de bouillon de légumes
0.5 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Miel
0.25 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
Crème de basilic et origan
7.5 ml
Pour le couscous perlé, portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Émincez le petit oignon rouge le plus finement possible. Coupez la tomate et l’avocat en dés.
Ajoutez le couscous perlé à la casserole et faites-le cuire 12 minutes. Égouttez-le. Prélevez le zeste du citron vert et pressez-en le jus. Ciselez finement la coriandre fraîche. Faites chauffer la poêle à feu vif sans matière grasse et faites-y griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel ainsi que 1 cc de jus de citron vert et 1/2 cc de zeste par personne. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la même poêle et faites-y cuire l'oignon rouge 3 à 4 minutes. Mélangez le couscous perlé et l’oignon rouge à la vinaigrette.
Mélangez la tomate, l'avocat, la coriandre et la mâche au couscous perlé. Salez et poivrez à votre goût. Servez le couscous perlé sur les assiettes. Émiettez la feta par-dessus. Parsemez des graines de courge, de la crème de basilic et d'origan.
3516
kJ
Énergie (kJ)
840
kcal
Énergie (kcal)
49
g
Graisses
10
g
dont saturés
70
g
Glucides
11
g
dont sucres
9
g
Fibres
24
g
Protéines
4
g
Sel
avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
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tomate, poivron rouge pointu et coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
garnie de citron vert et de coriandre et servie avec une tartinade à l'avocat
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
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accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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tomates cerises, crema di balsamico et noix
tomate, herbes fraîches et graines de courge
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
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tomate, herbes fraîches et graines de courge
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec des pignons de pin et du basilic frais
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
