tomate, coriandre et huile d'olive au citron
S'il vous reste de la salade de couscous perlé, servez-la au déjeuner le lendemain.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Couscous perlé
75 g
Huile d'olive au citron
4 ml
Coriandre fraîche
2.5 g
Graines de courge
10 g
Mâche
30 g
Feta
40 g
Avocat
0.5 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Huile d'olive
0.25 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.25 cc
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole pour le couscous perlé.
- Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne.
- Ajoutez le couscous perlé à la casserole. Faites-le cuire 12 minutes en remuant de temps en temps pour qu'il n'accroche pas. Ensuite, égouttez-le.
- Pendant ce temps, émincez le petit oignon rouge le plus finement possible. Coupez la tomate et l'avocat en dés.
- Ciselez finement la coriandre fraîche.
- Faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse et faites-y griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive dans la même poêle et faites-y cuire l'oignon rouge 3 à 4 minutes.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel ainsi que l'huile d'olive au citron.
- Mélangez le couscous perlé et l'oignon rouge à la vinaigrette.
Le saviez-vous ? De tous les fruits à coque et pépins/graines, les graines de courge sont les plus riches en magnésium et phosphore. Le magnésium favorise notamment des muscles en bonne santé et le phosphore des os et des dents solides.
- Mélangez la tomate, l'avocat, la coriandre et la mâche au couscous perlé (voir conseil). Salez et poivrez.
- Servez le couscous perlé sur les assiettes.
- Émiettez la feta par-dessus.
- Garnissez des graines de courge.
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, supprimez-la ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
855
kcal
Énergie (kcal)
3577
kJ
Énergie (kJ)
55
g
Graisses
15.5
g
dont saturés
62.5
g
Glucides
8.7
g
dont sucres
8.9
g
Fibres
23.2
g
Protéines
3.7
g
Sel
avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomates cerises, crema di balsamico et noix
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
tomates cerises, crema di balsamico et noix
tomate, poivron rouge pointu et coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
tomate, herbes fraîches et graines de courge
garnie de citron vert et de coriandre et servie avec une tartinade à l'avocat
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
servie avec des grenailles et une salade de concombre
épices du Moyen-Orient et ketchup fumé
poivron et crème de basilic