tomate, herbes fraîches et graines de courge
Le couscous perlé est né dans les années 50 pour remplacer le riz, une denrée rare à l'époque.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomate
1.5 pièce(s)
Couscous perlé
75 g
Huile d'olive au citron
4 ml
Graines de courge
10 g
Mâche
40 g
Fromage à la grecque
40 g
Guacamole
40 g
Persil plat et ciboulette frais
5 g
Mini-concombre
0.5 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, en remuant de temps en temps pour qu'il n'accroche pas.
- Ensuite, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide.
- Émincez l'oignon.
- Coupez la tomate et le concombre en dés.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive à feu moyen-vif dans la même poêle et cuire l'oignon 3 à 4 minutes.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec le miel et l'huile d'olive au citron.
- Mélangez-y le couscous perlé et l'oignon.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Mélangez la tomate, le concombre, les herbes fraîches et la mâche au couscous perlé. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade de couscous perlé sur les assiettes et disposez-y le guacamole.
- Émiettez-y le fromage à la grecque et garnissez des graines de courge.
2683
kJ
Énergie (kJ)
641
kcal
Énergie (kcal)
30.9
g
Graisses
10.2
g
dont saturés
66.4
g
Glucides
13.1
g
dont sucres
13.8
g
Fibres
23.4
g
Protéines
2.3
g
Sel
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garnie de citron vert et de coriandre et servie avec une tartinade à l'avocat
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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