tomate, herbes fraîches et graines de courge
Le couscous perlé est né dans les années 50 pour remplacer le riz, une denrée rare à l'époque.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomate
1.5 pièce(s)
Couscous perlé
75 g
Huile d'olive au citron
4 ml
Graines de courge
10 g
Mâche
40 g
Fromage à la grecque
40 g
Guacamole
40 g
Persil plat et ciboulette frais
5 g
Mini-concombre
0.5 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon dans une casserole.
- Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, en remuant de temps en temps pour qu'il n'accroche pas.
- Ensuite, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide.
- Émincez l'oignon.
- Coupez la tomate et le concombre en dés.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Faites chauffer une poêle à feu vif, sans matière grasse, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive à feu moyen-vif dans la même poêle et cuire l'oignon 3 à 4 minutes.
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec le miel et l'huile d'olive au citron.
- Mélangez-y le couscous perlé et l'oignon.
- Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Mélangez la tomate, le concombre, les herbes fraîches et la mâche au couscous perlé. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade de couscous perlé sur les assiettes et disposez-y le guacamole.
- Émiettez-y le fromage à la grecque et garnissez des graines de courge.
2689
kJ
Énergie (kJ)
643
kcal
Énergie (kcal)
30.1
g
Graisses
10.8
g
dont saturés
66.7
g
Glucides
12.5
g
dont sucres
8.1
g
Fibres
23.5
g
Protéines
2.3
g
Sel
avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
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fromage à la grecque, tomate et herbes fraîches
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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tomate, herbes fraîches et graines de courge
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
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garnie de citron vert et de coriandre et servie avec une tartinade à l'avocat
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
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tomate, herbes fraîches et graines de courge
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