courgette, poivron et noix de cajou
La sauce soja est préparée à partir de graines de soja fermentées. C'est durant le processus de fermentation qu'elle développe sa saveur umami et prend sa couleur foncée. Cet assaisonnement convient à toutes sortes de plats !
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique douce
35 g
Sauce soja
5 ml
Noix de cajou grillées
10 g
Échalote
1 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Poulet haché aux épices
100 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron en lanières.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
- Faites-y cuire l'échalote avec l'ail et le poulet haché 2 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez la courgette, le poivron et le piment rouge, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, la purée de gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse. Faites cuire 1 minute en remuant.
- Servez les nouilles aux légumes sur les assiettes.
- Garnissez-les des noix de cajou.
2404
kJ
Énergie (kJ)
575
kcal
Énergie (kcal)
20.3
g
Graisses
3.9
g
dont saturés
66.9
g
Glucides
14.7
g
dont sucres
7.3
g
Fibres
31
g
Protéines
3.5
g
Sel
