préparées avec de la courgette et du poivron
Considérées souvent à tort comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. Savez-vous pourquoi ? Réponse sur la fiche recette
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
110 g
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Nouilles mie
100 g
Noix de cajou concassées
10 g
Poivre et sel
à votre goût
Huile de tournesol
0.5 cs
Écrasez ou émincez l'ail.Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.Coupez la courgette en fines demi-rondelles. Coupez le poivron en lanières. Épépinez et émincez le piment rouge.
Conseil: S'il y a des enfants à table ou que vous n'aimez pas manger épicé, utilisez moins de piment rouge ou supprimez-le carrément.
Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles.Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et cuire le poulet haché 2 minutes.Ajoutez l'ail, le piment rouge, la courgette, le poivron et faites cuire 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.Ajoutez la sauce asiatique douce, le gingembre et la sauce soja, puis mélangez bien.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la sauce soja ou omettez-la. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre guise à table.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes à couvert. Remuez bien les nouilles à plusieurs reprises durant la cuisson. Ensuite, égouttez et ajoutez les nouilles au wok ou à la sauteuse. Mélangez bien les nouilles, les légumes et le poulet haché, puis faites chauffer encore 1 minute à feu vif.
Servez les nouilles dans les assiettes. Garnissez des noix de cajou concassées.
Conseil: Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.
585
kcal
Énergie (kcal)
2448
kJ
Énergie (kJ)
22
g
Graisses
4
g
dont saturés
63
g
Glucides
15
g
dont sucres
3.9
g
Fibres
33
g
Protéines
4
g
Sel
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