courgette, poivron et noix de cajou
Saviez-vous que la courgette est un légume très peu calorique ? Il ne contient que 14 g de calories par 100 g. Parfait pour cette recette équilibrée !
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
100 g
Pâte de soja noir
25 g
Sauce soja
5 ml
Purée de gingembre
5 g
Noix de cajou concassées
10 g
Nouilles mie
50 g
Huile de tournesol
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Eau pour la sauce
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Taillez le poivron en fines lanières.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'échalote, l'ail et le poulet haché 2 minutes.
- Ajoutez la courgette, les lanières de poivron et 1/4 de piment rouge par personne. Faites cuire 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la pâte de haricots noirs, la sauce soja, la purée de gingembre, le miel et la quantité d'eau indiquée puis mélangez bien (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la sauce soja seulement ou omettez-la. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre guise à table.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes dans la casserole. Remuez-les bien à plusieurs reprises durant la cuisson.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles, les légumes, le poulet haché et réchauffez 1 minute à feu vif.
- Servez les nouilles sur les assiettes.
- Garnissez des noix de cajou concassées.
Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.
2514
kJ
Énergie (kJ)
601
kcal
Énergie (kcal)
18.1
g
Graisses
4.6
g
dont saturés
72.3
g
Glucides
23.6
g
dont sucres
8.1
g
Fibres
32.1
g
Protéines
3.8
g
Sel
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