courgette, poivron et noix de cajou
La sauce soja est préparée à partir de graines de soja fermentées. C'est durant le processus de fermentation qu'elle développe sa saveur umami et prend sa couleur foncée. Cet assaisonnement convient à toutes sortes de plats !
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
100 g
Sauce asiatique douce
35 g
Sauce soja
5 ml
Noix de cajou grillées
10 g
Échalote
1 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron en lanières.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
- Faites-y cuire l'échalote avec l'ail et le poulet haché 2 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez la courgette, le poivron et le piment rouge, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, la purée de gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse. Faites cuire 1 minute en remuant.
- Servez les nouilles aux légumes sur les assiettes.
- Garnissez-les des noix de cajou.
2378
kJ
Énergie (kJ)
568
kcal
Énergie (kcal)
17.6
g
Graisses
3.9
g
dont saturés
67.5
g
Glucides
18.3
g
dont sucres
10
g
Fibres
31.9
g
Protéines
3.4
g
Sel
accompagnées de courgette et poivron jaune
servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou
servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou
accompagnées de courgette et poivron jaune
préparées avec de la courgette, des champignons et des noix de cajou
pois mange-tout "sugar-snap" et taugé en extra
pois mange-tout sugar-snap et pousses de soja en extra
préparées avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
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oignon nouveau & graines de sésame noir
