accompagnées de courgette et poivron jaune
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Gousse d’ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron jaune
0.5 pièce(s)
Nouilles mie
100 g
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Seitan haché
80 g
Noix de cajou concassées
10 g
Huile de tournesol
1 cs
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.
- Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et émincez-la en biais en fines tranches.
- Coupez le poivron en lanières.
- Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole pour les nouilles.
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteurse
- Faites cuire l'ail, la courgette et le poivron 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les émincés de seitan végétarien et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez la sauce asiatique et la sauce soja (voir CONSEIL), puis mélangez bien.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, n'ajoutez que la moitié de la sauce soja.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une casserole, à couvert, 3 à 4 minutes.
- Ensuite, égouttez et ajoutez les nouilles au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles, les légumes et les émincés de seitan, puis faites chauffer encore 1 minute à feu vif.
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Garnissez des noix de cajou concassées.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Le seitan est un aliment peu calorique à base de blé pouvant remplacer la viande. Rincée, la pâte ne conserve ainsi que les protéines de blé.
441
kcal
Énergie (kcal)
1844
kJ
Énergie (kJ)
17.4
g
Graisses
3
g
dont saturés
59.1
g
Glucides
15.7
g
dont sucres
3.9
g
Fibres
10.8
g
Protéines
3
g
Sel
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