courgette, poivron et noix de cajou
Considérées souvent à tort comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. Savez-vous pourquoi ? Réponse sur la fiche recette !
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre frais
1 cm
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
110 g
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Purée d'ail
7.5 g
Nouilles mie
100 g
Noix de cajou concassées
10 g
Échalote
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Râpez le gingembre à la râpe fine. Émincez l’échalote. Coupez la courgette en fines demi-rondelles. Coupez le poivron en lanières. Épépinez et émincez le piment rouge.
Conseil: (S) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger épicé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez moins de piment rouge ou servez-le séparément.
Portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles. Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire l’échalote et le poulet haché 2 minutes. Ajoutez le piment rouge, la courgette, le poivron et faites cuire 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la sauce asiatique douce, le gingembre, la sauce soja et la purée d'ail, puis mélangez bien.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la sauce soja ou omettez-la. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre guise à table.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes à couvert. Remuez bien les nouilles à plusieurs reprises durant la cuisson. Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok ou à la sauteuse. Mélangez bien les nouilles, les légumes et le poulet haché, puis faites chauffer encore 1 minute à feu vif.
Servez les nouilles dans les assiettes. Garnissez des noix de cajou concassées.
Conseil: Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.
615
kcal
Énergie (kcal)
2573
kJ
Énergie (kJ)
21
g
Graisses
4
g
dont saturés
71
g
Glucides
24
g
dont sucres
5.9
g
Fibres
34
g
Protéines
5
g
Sel
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servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou
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servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou
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