courgette et noix de cajou
La noix de cajou n'est "techniquement" pas une noix car elle ne pousse pas à l'intérieur du fruit, mais à l'extérieur : on devrait plutôt l'appeler "pomme de cajou" !
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Noix de cajou concassées
10 g
Nouilles mie
50 g
Poulet haché épicé à l'orientale
100 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Mélange à sauter avec champignons
200 g
Purée de gingembre
10 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 2 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez la courgette, le mélange de légumes et 1/4 de piment rouge par personne. Faites cuire 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, la purée de gingembre, la sauce soja et l'ail puis mélangez bien (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement ou omettez-la carrément. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
- Faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert. Remuez bien plusieurs fois pendant la cuisson.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse.
- Mélangez bien le tout et réchauffez 1 minute à feu vif.
- Servez les nouilles sur les assiettes.
- Garnissez des noix de cajou concassées.
Le saviez-vous ? La noix de cajou est riche en fer et en zinc, deux minéraux essentiels à votre corps, notamment pour un bon métabolisme et une bonne vitalité.
2480
kJ
Énergie (kJ)
593
kcal
Énergie (kcal)
18.1
g
Graisses
4.7
g
dont saturés
66.7
g
Glucides
19.8
g
dont sucres
9.1
g
Fibres
34.5
g
Protéines
4.3
g
Sel
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