courgette, poivron et noix de cajou
La noix de cajou n'est « techniquement » pas une noix car elle ne pousse pas à l'intérieur du fruit, mais à l'extérieur : on devrait l'appeler « pomme de cajou » !
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
100 g
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Sauce soja
5 ml
Noix de cajou concassées
10 g
Échalote
1 pièce(s)
Nouilles mie
50 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron en fines lanières.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et cuire l'échalote, l'ail et le poulet haché 2 minutes.
- Ajoutez-y ensuite la courgette, le poivron et le piment rouge, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y la sauce asiatique douce, la purée de gingembre, la sauce soja puis mélangez bien (voir conseil).
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Remuez-les bien à plusieurs reprises durant la cuisson.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse. Réchauffez le tout 1 minute en remuant.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement ou omettez-la et laissez chacun en ajouter à sa guise à table.
- Servez les nouilles aux légumes sur les assiettes.
- Garnissez-le des noix de cajou.
Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.
2368
kJ
Énergie (kJ)
566
kcal
Énergie (kcal)
17.5
g
Graisses
4.5
g
dont saturés
67.5
g
Glucides
21.8
g
dont sucres
8.2
g
Fibres
30.9
g
Protéines
3.4
g
Sel
accompagnées de courgette et poivron jaune
servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou
accompagnées de courgette et poivron jaune
préparées avec de la courgette, des champignons et des noix de cajou
servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou
préparées avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou
courgette, poivron et noix de cajou
pois mange-tout "sugar-snap" et taugé en extra
pois mange-tout sugar-snap et pousses de soja en extra
riz garni d'oignon nouveau et légumes
épices mexicaines, poivron pointu et salade