courgette, poivron et noix de cajou
Ce plat de nouilles combine sauce asiatique douce, gingembre, sauce soja et purée d'ail : une véritable explosion de saveurs. Le tout prêt en 20 minutes seulement !
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre frais
1 cc
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
100 g
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Sauce soja
5 ml
Noix de cajou concassées
10 g
Échalote
1 pièce(s)
Nouilles mie
50 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Taillez le poivron en fines lanières. Épépinez et émincez le piment rouge.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles.
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'échalote, l'ail et le poulet haché 2 minutes.
- Ajoutez la courgette, les lanières de poivron et 1/4 de piment rouge par personne (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.), puis faites cuire 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, le gingembre, la sauce soja et mélangez bien (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la sauce soja ou omettez-la. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre guise à table.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Remuez-les bien à plusieurs reprises durant la cuisson.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles, les légumes, le poulet haché et réchauffez 1 minute à feu vif.
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez-le des noix de cajou concassées.
Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.
580
kcal
Énergie (kcal)
2425
kJ
Énergie (kJ)
17.7
g
Graisses
4.6
g
dont saturés
67.7
g
Glucides
21.9
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
31.7
g
Protéines
3.4
g
Sel
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