courgette, piment rouge et gomasio
À base de piments doux séchés, le paprika moulu est une épice de caractère aux multiples visages. En fonction des piments utilisés, il offre des saveurs douces, fumées ou encore épicées !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
35 g
Émincés de steak
100 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Paprika en poudre
1.5 cc
Gomasio
0.5 sachet(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l’ail. Râpez finement le gingembre. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec l’ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce.
- Coupez la courgette et la carotte en demi-rondelles. Retirez la base du pak-choï puis coupez-en finement les tiges et feuilles. Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les légumes avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes dans la casserole à couvert.
- Ajoutez les émincés de steak et leur marinade aux légumes et faites cuire le tout 1 minute.
- Égouttez les nouilles et ajoutez-les au wok/sauteuse.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez du gomasio.
2305
kJ
Énergie (kJ)
551
kcal
Énergie (kcal)
16.8
g
Graisses
2.5
g
dont saturés
64.9
g
Glucides
15.2
g
dont sucres
8.9
g
Fibres
35.4
g
Protéines
3.5
g
Sel
salade de concombre, cacahuètes et ponzu
