préparées avec de la courgette, des champignons et des noix de cajou
La noix de cajou n'est "techniquement" pas une noix car elle ne pousse pas à l'intérieur du fruit, mais à l'extérieur : on devrait plutôt l'appeler "pomme de cajou" !
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre frais
1 cm
Courgette
0.5 pièce(s)
Champignons
75 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Sauce asiatique douce
1 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Noix de cajou concassées
10 g
Échalote
0.5 pièce(s)
Nouilles mie
50 g
Poulet haché épicé à l'orientale
100 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Taillez les champignons en lamelles. Épépinez et ciselez finement le piment rouge (voir conseil).
Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'échalote et le poulet haché 2 minutes.
- Ajoutez la courgette, les champignons et 1/4 de piment rouge par personne. Faites cuire 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, le gingembre, la sauce soja et l'ail puis mélangez bien (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la sauce soja ou supprimez-la carrément. Ajoutez-en éventuellement un peu à votre goût après le service.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert. Remuez bien plusieurs fois pendant la cuisson.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles, les légumes et le poulet haché et réchauffez le tout 1 minute à feu vif.
- Servez les nouilles sur les assiettes.
- Garnissez des noix de cajou concassées.
Le saviez-vous ? La noix de cajou est riche en fer et en zinc, deux minéraux essentiels à votre corps, notamment pour un bon métabolisme et une bonne vitalité.
595
kcal
Énergie (kcal)
2491
kJ
Énergie (kJ)
21.6
g
Graisses
4.8
g
dont saturés
63.7
g
Glucides
17.8
g
dont sucres
4.7
g
Fibres
33.3
g
Protéines
4.2
g
Sel
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