• Préchauffez le four à 220°C.
• Coupez la tomate en dés.
• Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra avec le vinaigre balsamique et la tomate.
• Salez et poivrez à votre goût puis mélangez et réservez jusqu'au service.

• Émincez ou écrasez l’ail.
• Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail avec la viande hachée 1 à 2 minutes en l'émiettant.
• Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
• Coupez la ciabatta en deux, disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 3 à 4 minutes.

• Retirez le couvercle de la poêle. Ajoutez la passata, les épices italiennes et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). 
• Mélangez bien et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes sans couvercle. Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût. 
• Garnissez la ciabatta du mélange de viande et légumes puis saupoudrez du fromage râpé. 
• Enfournez 2 à 3 minutes dans le haut du four.

• Servez la ciabatta sur les assiettes
• Accompagnez de la salade de tomate.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !