oignon caramélisé, citron et amandes
Bien qu'utilisé en cuisine comme un légume, l'avocat est en réalité un fruit ! Plus précisément, botaniquement parlant, c'est une grosse baie à noyau unique.
Allergens
Utensils
Tags
Boulgour
35 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Amandes effilées
10 g
Tomate
1.5 pièce(s)
Little gem
1 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Fromage à la grecque
50 g
Lentilles
0.25 paquet(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Sucre
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Pesez le boulgour et faites-le cuire 8 minutes dans la casserole.
- Égouttez les lentilles. Ajoutez-les au boulgour et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ensuite, égouttez et réservez.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et dorer les amandes. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon 5 minutes.
- Ajoutez-y les épices du Moyen-Orient, le sucre et la moitié du vinaigre balsamique. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis coupez-en la chair en tranches.
- Coupez la tomate en dés. Émincez finement la little gem.
- Ajoutez-les deux à un saladier.
- Coupez le citron en quartiers et émiettez le fromage à la grecque.
- Ajoutez le boulgour et les lentilles, la moitié de l’avocat et du fromage au saladier.
- Arrosez d’1 petit filet d'huile d’olive vierge extra et du reste de vinaigre balsamique. Mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade sur les assiettes.
- Disposez-y l’oignon ainsi que le reste d'avocat et de fromage.
- Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron.
2906
kJ
Énergie (kJ)
695
kcal
Énergie (kcal)
40.1
g
Graisses
16.4
g
dont saturés
59.4
g
Glucides
15.7
g
dont sucres
15.8
g
Fibres
23.9
g
Protéines
2.7
g
Sel
préparée avec du lollo biondo et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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oignon caramélisé, citron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, poivron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
oignon caramélisé, citron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
Crémeux et relevé à la fois
Le fondant du fromage, la fraîcheur de l’avocat et du citron
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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tomate, herbes fraîches et graines de courge
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