• Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon. Détaillez le poulet en gros morceaux.
• Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire/dorer le poulet 3 à 4 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
• Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la même sauteuse et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.

• Ajoutez le bouillon, la crème, le vinaigre de vin blanc et les pâtes à la sauteuse. Salez et poivrez à votre goût.
• Couvrez et faites cuire 4 minutes à feu doux et à couvert en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en petites fleurettes et la tige en petits dés.

• Incorporez le brocoli et faites cuire 7 minutes. 
• Ajoutez le poulet, mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 minutes (voir conseil).

Conseil : Si vous trouvez la sauce trop liquide, augmentez un peu le feu et faites-la réduire un peu plus longtemps sans couvercle.

• Retirez la sauteuse du feu et mélangez-y 2/3 du fromage. Salez et poivrez à votre goût.
• Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du fromage restant.