Préparez 200 ml de bouillon par personne. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y dorer uniformément les aiguillettes de poulet 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive à feu moyen dans la même sauteuse et faites revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.

Ajoutez 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, le bouillon de poulet, la crème liquide et les penne à la sauteuse. Salez, poivrez et portez à ébullition. Faites cuire à couvert 14 à 16 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Remuez régulièrement. Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en petites fleurettes et sa tige en petits dés.

Conseil: 1. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez 70 g de pâtes et 50 ml de crème liquide par personne . Vous pourrez utiliser le reste des pâtes dans une salade et le reste de crème dans une soupe le lendemain par exemple. 2. Ajoutez un peu d'eau si les pâtes cuisent trop vite.

Ajoutez le brocoli dans les 10 à 12 dernières minutes et mélangez bien. Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes et mélangez bien.

Conseil: Si vous trouvez la sauce encore trop liquide, augmentez un peu le feu et faites-la cuire un peu plus longtemps sans couvercle.

Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage italien aux pâtes. Mélangez. Salez et poivrez. Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste de fromage.