Préparez le bouillon et écrasez ou émincez l’ail. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites dorer les aiguillettes de poulet de tous les côtés 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen dans la même sauteuse et revenir l'ail 1 à 2 minutes.

Ajoutez 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, le bouillon de poulet, la crème fraîche liquide et les farfalle à la sauteuse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et portez à ébullition. Faites cuire 5 minutes à feu doux et à couvert. Remuez régulièrement. Les pâtes n'ont pas à être totalement cuites à ce stade. Pendant ce temps, coupez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en petits morceaux.

Ajoutez le brocoli à la sauteuse avec les pâtes dans les 10 - 12 minutes. Mélangez bien. Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes et mélangez bien. Faites cuire à feu doux avec les légumes et les pâtes.

Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage italien aux pâtes. Mélangez. Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste de fromage.