Préparez 200 ml de bouillon par personne. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer les lanières de poulet de tous les côtés 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la même sauteuse. Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.

Ajoutez le bouillon de poulet, la crème liquide, les penne et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne à la sauteuse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Faites cuire les pâtes 14 à 16 minutes à feu doux et à couvert, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Remuez régulièrement. Pendant ce temps, détaillez le bouquet du brocoli en fleurettes et la tige en dés.

Conseil: 1. Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez 70 g de penne et 50 ml de crème fraîche liquide par personne. Vous pourrez utiliser le reste des penne dans une salade et le reste de crème dans une soupe le lendemain par exemple. 2. Si la sauce des penne s’assèche trop vite, ajoutez-y un peu d'eau lors de la cuisson.

Ajoutez le brocoli dans les 10 à 12 dernières minutes de cuisson. Mélangez bien. Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes de cuisson et mélangez bien.

Conseil: Si vous trouvez la sauce trop liquide, augmentez un peu le feu et faites-la cuire un tout petit peu plus longtemps sans couvercle.

Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé aux pâtes. Salez et poivrez. Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste de fromage.