• Préparez 200 ml de bouillon par personne. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon.
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse.
• Faites-y cuire/dorer les émincés de poulet 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
• Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la même sauteuse et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.

• Ajoutez le bouillon, la crème liquide, les penne et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, à la casserole. Salez et poivrez à votre goût.
• Faites cuire les pâtes 14 à 16 minutes à couvert à feu doux, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Remuez régulièrement.
• Pendant ce temps, coupez le bouquet du brocoli en petites fleurettes et la tige en petits dés.

• Ajoutez le brocoli dans les 10 à 12 dernières minutes de cuisson et mélangez bien (voir conseil).
• Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes et mélangez bien.

Conseil : Si vous trouvez la sauce trop liquide, augmentez un peu le feu et faites-la réduire un peu plus longtemps sans couvercle.

• Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé aux pâtes. Salez et poivrez au goût.
• Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez du reste de fromage.

Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.