Avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
S’il est moins connu que sa variante verte, le pesto rouge n’est est pas moins délicieux. Avec sa saveur intense, le pesto fait une bonne base pour vos plats lorsque vous manquez de temps. Vous n’avez besoin que de quelques autres ingrédients pour préparer une sauce succulente. Préparé à partir de tomates séchées, le pesto rouge donne à ces pâtes un goût intense tout droit sorti du bassin méditerranéen que vient sublimer le salé de la feta.
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
1 pièce(s)
Poivron rouge
0.5 pièce(s)
Tomates
1 pièce(s)
Conchiglie
90 g
Feta
50 g
Basilic frais
3 leaves
Pesto rouge
40 g
Mâche, roquette, frisée
40 g
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
• Pour les conchiglie, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. • Émincez l’échalote et détaillez le poivron rouge ainsi que la tomate. • Faites cuire les conchiglie 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
• Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen-doux. • Ajoutez le poivron et la tomate, puis poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes en remuant. Salez et poivrez. • Pendant ce temps, découpez la feta en morceaux de ½ cm et ciselez les feuilles de basilic.
• Ajoutez les conchiglie et le pesto rouge au wok et réchauffez 1 minute. • Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette à la mâche.
• Servez la mâche et les conchiglie sur les assiettes. Garnissez le plat avec la feta et le basilic.
3410
kJ
Énergie (kJ)
815
kcal
Énergie (kcal)
44
g
Graisses
11
g
dont saturés
79
g
Glucides
15.9
g
dont sucres
9
g
Fibres
21
g
Protéines
0.7
g
Sel
servies avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
Servis avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
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servies avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
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servies avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
servies avec de la mâche et garnies de feta et de basilic
servies avec de la mâche et garnies de feta et de basilic
servies avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
servies avec du poivron, de la mâche et du basilic
accompagnées de poivron rouge, mâche et basilic
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