Avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
Cette recette rapide qui sent bon l'été est préparée à partir de pâtes en forme de coquillage: les conchiglies, auxquelles vous allez ajouter de la feta, du basilic et de la mâche. Le pesto est un ingrédient pratique qui fait merveille dans de nombreux plats. Pour cette recette, vous allez utiliser du pesto rouge préparé à partir de tomates séchées.
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
1 stuk(s)
Poivron rouge
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Conchiglie
90 gram
Feta
50 gram
Basilic frais
3 leaves
Pesto rouge
40 gram
Mâche
40 gram
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
• Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. • Snipper de sjalot en snijd de rode paprika en tomaat in blokjes. • Kook de conchiglie, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op middellaag vuur. • Voeg de paprika en tomaat toe en roerbak 5 – 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. • Snijd ondertussen de feta in blokjes van ½ cm en scheur de blaadjes basilicum klein.
• Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut. • Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng de veldsla door de dressing.
• Verdeel de veldsla en de conchiglie over de borden. Garneer het gerecht met de feta en de basilicum.
3577
kJ
Energie (kJ)
855
kcal
Energie (kcal)
48
g
Vetten
13.6
g
waarvan verzadigd
79
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
23
g
Eiwitten
1
g
Zout
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