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Conchiglie au pesto rouge et à la feta
QUICK & EASY
Végé
Conchiglie au pesto rouge et à la feta

accompagnées de poivron rouge, mâche et basilic

20 min
Difficulté: 1/3
Italienne

Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Allergens

Lait (contient du lactose)

Utensils

Poêle avec couvercle
Bol à salade
Wok ou poêle
Wok ou sauteuse

Tags

Rapido
Végé
Ingrédients
Échalote

Échalote

1 stuk(s)

Poivron rouge

Poivron rouge

0.5 stuk(s)

Tomate

Tomate

1 stuk(s)

Conchiglie

Conchiglie

90 gram

Feta

Feta

50 gram

Basilic frais

Basilic frais

2.5 gram

Pesto rouge

Pesto rouge

40 gram

Mâche

Mâche

40 gram

Poivre et sel

Poivre et sel

naar smaak

Huile d'olive

Huile d'olive

0.5 el

Huile d'olive vierge extra

Huile d'olive vierge extra

0.5 el

Vinaigre balsamique noir

Vinaigre balsamique noir

0.5 el

Preparation
1
Snijden en koken

  • Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie.
  • Snipper de sjalot en snijd de rode paprika en tomaat in blokjes.
  • Kook de conchiglie, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen (zie TIP).

Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 25 g feta en 70 g conchiglie per persoon. De rest van de feta en conchiglie kun je bijvoorbeeld de volgende dag gebruiken in een salade.

2
Groenten bakken

  • Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op middellaag vuur.
  • Voeg de paprika en tomaat toe en roerbak 5 – 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd ondertussen de feta in blokjes van ½ cm en scheur de blaadjes basilicum klein.

3
Pasta en salade mengen

• Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut.

• Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de veldsla door de dressing.

4
Serveren

  • Verdeel de veldsla en de conchiglie over de borden. Garneer het gerecht met de feta en het basilicum.

Nutrition per serving

869

kcal

Energie (kcal)

3634

kJ

Energie (kJ)

49

g

Vetten

12

g

waarvan verzadigd

80

g

Koolhydraten

12

g

waarvan suikers

6.3

g

Vezels

23

g

Eiwitten

2

g

Zout

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