Avec du poivron rouge, de la mâche et du basilic
Envolez-vous pour l'Italie où les pâtes font partie du patrimoine culturel ! Cette recette rapide qui sent bon l'été est préparée à partir de pâtes en forme de coquillage : les conchiglie, auxquelles vous allez ajouter de la feta, du basilic et de la mâche. Pour cette recette, vous allez utiliser du pesto rouge préparé à partir de tomates séchées.
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
1 stuk(s)
Poivron rouge
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Conchiglie
90 gram
Feta
50 gram
Basilic frais
4 leaves
Pesto rouge
40 gram
Mâche
40 gram
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
• Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. • Snipper de sjalot en snijd de rode paprika en tomaat in blokjes. • Kook de conchiglie, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op middellaag vuur. • Voeg de paprika en tomaat toe en roerbak 5 – 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. • Snijd ondertussen de feta in blokjes van ½ cm en scheur de blaadjes basilicum klein.
• Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut. • Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng de veldsla door de dressing.
• Verdeel de veldsla en de conchiglie over de borden. Garneer het gerecht met de feta en de basilicum.
3548
kJ
Energie (kJ)
848
kcal
Energie (kcal)
48
g
Vetten
13.6
g
waarvan verzadigd
78
g
Koolhydraten
12
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
23
g
Eiwitten
1
g
Zout
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