poivron, mâche et basilic
Aujourd’hui, vous utilisez du pesto rouge (et non le vert classique) pour cuisiner ces pâtes. Préparé à partir de tomates séchées, il assaisonne très bien ce plat.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Conchiglie
90 gram
Fromage à la grecque
50 gram
Basilic frais
2.5 gram
Pesto rouge
40 gram
Mâche
30 gram
Graines de tournesol
5 gram
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de conchiglie. Kook de conchiglie in 11 - 13 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui.
- Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of sauteerpan op middellaag vuur en fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de paprika en tomaat toe en bak 5 - 6 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de witte kaas en scheur de basilicumblaadjes klein.
- Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of sauteerpan en verhit 1 minuut.
- Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de veldsla door de dressing.
- Verdeel de veldsla en de conchiglie over de borden.
- Garneer met de witte kaas, de zonnebloempitten en het basilicum.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
3662
kJ
Energie (kJ)
875
kcal
Energie (kcal)
50.1
g
Vetten
12.9
g
waarvan verzadigd
77.8
g
Koolhydraten
7.4
g
waarvan suikers
9.6
g
Vezels
25.3
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
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