courgette, poivron et noix de cajou
La sauce soja est préparée à partir de graines de soja fermentées. C'est durant le processus de fermentation qu'elle développe sa saveur umami et prend sa couleur foncée. Cet assaisonnement convient à toutes sortes de plats !
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
100 gram
Sauce asiatique douce
35 gram
Sauce soja
5 ml
Noix de cajou grillées
10 gram
Échalote
1 stuk(s)
Nouilles complètes
50 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes. Snijd de paprika in reepjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de sjalot, de knoflook en het gehakt in 2 minuten los.
- Voeg de courgette, paprikareepjes en rode peper toe en bak 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de zoete Aziatische saus, gemberpuree en sojasaus toe en meng goed.
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pot. Roer de noedels af en toe door.
- Giet af, voeg de noedels toe aan de groenten en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de cashewstukjes.
2375
kJ
Energie (kJ)
568
kcal
Energie (kcal)
18.1
g
Vetten
3.9
g
waarvan verzadigd
68.5
g
Koolhydraten
15.3
g
waarvan suikers
8.8
g
Vezels
31.7
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
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