med ovnstegte kartofler og græsk salatost
Var der ikke tid til en rejse til Grækenland i år? Fortvivl ikke, i aften tager vi på en kulinarisk rejse til Grækenland, og laver fantastiske middelhavskoftaer med vidunderlig hjemmelavet tzatziki! Vi ovnsteger også kartofler og tomat, som vi topper med græsk salatost og persille.
Allergens
Tags
Rasp
25 g
Panamad
4 g
Tomat
2 stk
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 g
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
1 stk
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Græsk salatost
50 g
Bredbladet persille
1 pose
Salt til grøntsager
0.5 tsk
Æg til koftas
1 stk
Salt til koftas
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) og tomat i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak persille fint.
Bland hakket svine-/kalvekød, Panamad, æg, rasp, hvidløg, salt og et nip peber i en stor skål.
Rul fars til 8 cm lange koftaer (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunede.
Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt gennem et viskestykke eller en si.
Bland agurk, yoghurt, halvdelen af persille og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Top kartofler og tomat med smuldret salatost, når der er 10 min tilbage.
Drys med resterende persille, når kartoflerne er færdige, og vend sammen.
Anret koftaer, kartofler og tomat på tallerkener.
Top med tzatziki.
2632
kJ
Energi (kJ)
629
kcal
Kalorier (kcal)
24.3
g
Fedt
11.1
g
Mættet fedt
63.3
g
Kulhydrat
8.3
g
Sukker
42.1
g
Protein
6.1
g
Salt
