med ovnstegte kartofler og græsk salatost
Var der ikke tid til en rejse til Grækenland i år? Fortvivl ikke, i aften tager vi på en kulinarisk rejse til Grækenland, og laver fantastiske middelhavskoftaer med vidunderlig hjemmelavet tzatziki! Vi ovnsteger også kartofler og tomat, som vi topper med græsk salatost og persille.
Allergens
Utensils
Tags
Panamad
4 g
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Hvidløgsfed
1 stk
Tomat
2 stk
Yoghurt
1 pakke
Kartofler
500 g
Græsk salatost
50 g
Agurk
1 stk
Bredbladet persille
1 pose
Rasp
25 g
Æg
1 stk
Salt
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) og tomat i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak persille fint.
Bland hakket svine-/kalvekød, Panamad, æg
[1 stk | 2 stk], rasp, hvidløg, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber i en stor skål.
Rul fars til 8 cm lange koftaer (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunet. Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegt.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er
gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt gennem et viskestykke eller en si.
Bland agurk med yoghurt, halvdelen af persille og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Drys kartofler og tomat med salatost [1/2 pakke, 2P], når der er 10 min tilbage.
Drys med resterende persille, når kartoflerne er færdige, og vend sammen.
Anret koftaer, kartofler og tomat på tallerkener.
Top med tzatziki.
645
kcal
Kalorier (kcal)
2700
kJ
Energi (kJ)
26.3
g
Fedt
12.5
g
Mættet fedt
62.7
g
Kulhydrat
9.5
g
Sukker
41.8
g
Protein
4
g
Salt
