med ovnsbakt søtpotet og tomatsalat
I dag skal vi lage kylling med poteter! Vi har byttet ut de klassiske potetene med gode søtpoteter, som vi ovnsbaker med sesamfrø. Vi marinerer kyllingen med soya, honning og hvitløk, før vi steder den med marinaden, som omdannes til en karamellisert saus. Vi serverer alt med en knasende peanøttsalat med tomater og kremet aioli.
Allergens
Utensils
Tags
Peanøtter
20 g
Salatblanding
60 g
Aioli
40 g
Søtpotet
450 g
Hvitløk
1 stk
Soyasaus
25 ml
Honning
25 g
Kyllinglår
300 g
Tomat
2 stk
Olivenolje
1 ss
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær søtpotet (uskrellet) i 2 cm store biter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med en klype salt*
og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, til møre. TIPS: Skjær søtpotet i riktig størrelse, så blir de
ferdige til tiden
Finhakk eller press hvitløk. Bland hvitløk, soyasaus, halvparten av honningen og olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en mellomstor skål. Vend kylling i marinaden.
Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann*. Skjær tomat i skiver. Grovhakk peanøtter.
Når søtpotetene har 5 min igjen i ovnen; varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling med marinade i 4-5 min. Vend jevnlig. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland tomat, peanøtter, salatblanding og resterende honning i en skål. Krydre med salt* og pepper*. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje*.
Anrett kylling på tallerkener og øs over resterende marinade fra stekepannen. Fordel ovnsbakte søtpoteter og tomatsalat på tallerkenene. Server aioli på siden.
657
kcal
Kalorier
2750
kj
Energi (kj)
33.5
g
Fett
6.5
g
Mettet fett
50.5
g
Karbohydrater
15.2
g
Sukker
36.1
g
Protein
0
mg
Natrium
