med ovnsbakt søtpotet og sprø tomatsalat
I dag skal vi ha kylling og poteter! Men bare rolig, dagens oppskrift byr på mange spennende metoder. Vi har erstattet de klassiske potetene med herlige søtpoteter som vi ovnsbaker med sesamfrø. Vi marinerer kylling med soya, honning og hvitløk, og deretter steker vi den sammen med marinaden, som omdannes til en karamellisert saus. Vi serverer alt med en sprø tomatsalat med peanøtter og kremet aioli.
Allergens
Utensils
Tags
Peanøtter
20 g
Salatblanding
60 g
Aioli
40 g
Søtpotet
450 g
Hvitløk
1 stk
Soyasaus
25 ml
Honning
25 g
Kyllinglårfilet, strimler
300 g
Tomat
2 stk
Sesamfrø
10 g
Olivenolje
1 ss
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær søtpotet (uskrellet) i 2 cm store biter. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Strø over halvparten av sesamfrøene, en klype salt* og pepper* og drypp over en skvett olivenolje*. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, til møre. TIPS: Skjær søtpotet i riktig størrelse, så blir de ferdige til tiden.
Finhakk eller press hvitløk. Bland hvitløk, soyasaus, honning, resterende sesamfrø og olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en mellomstor skål. Vend kylling i marinaden.
Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann*. Skjær tomat i skiver. Grovhakk peanøtter.
Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling med marinade i 4-5 min. Vend jevnlig. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland tomat, peanøtter og salatblanding i en skål. Krydre med salt* og pepper*. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje*.
Anrett kylling på tallerkener og øs over marinade fra stekepannen. Fortsett med ovnsbakte søtpoteter og tomatsalat. Server aioli på siden.
687
kcal
Kalorier
2873
kj
Energi (kj)
36.02
g
Fett
6.9
g
Mettet fett
51.08
g
Karbohydrater
15.2
g
Sukker
36.99
g
Protein
0
mg
Natrium
