Garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
En utilisant une bonne pâte de curry, vous aurez une délicieuse soupe aux saveurs asiatiques en un rien de temps. À la fin vous allez garnir la soupe de coriandre fraîche et de cacahuètes qui apporteront du croquant au plat.
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Mélange de champignons blonds, poireaux, brocoli et courgettes prédécoupés
200 gram
Pâte de curry Besengek
50 gram
Lait de coco
150 ml
Coriandre fraîche
2.5 gram
Cacahuètes salées
20 gram
Nouilles udon fraîches
100 gram
Bouillon de légumes
250 ml
Huile de tournesol
1 el
Poivre et sel
naar smaak
• Bereid de bouillon. • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. • Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit de zonnebloemolie in een soeppan op hoog vuur. • Fruit de rode peper en de knoflook 1 minuut. • Voeg de groentemix toe en roerbak 3 minuten. • Roer de currypasta door de groenten en roerbak nog 1 minuut
• Voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de soeppan en laat op middelmatig vuur 5 – 7 minuten zachtjes koken. • Snijd ondertussen de koriander fijn en hak de pinda's grof. • Voeg in de laatste 3 minuten de udonnoedels toe aan de soep.
• Serveer de soep in kommen. Garneer met de koriander en de pinda's.
3146
kJ
Energie (kJ)
752
kcal
Energie (kcal)
54
g
Vetten
24.3
g
waarvan verzadigd
51
g
Koolhydraten
12.6
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
16
g
Eiwitten
5.3
g
Zout
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Avec de la coriandre et des noix de cajou
