Soupe de nouilles à l’indonésienne

Végé

Garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes

20 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

En utilisant une bonne pâte de curry, vous aurez une délicieuse soupe aux saveurs asiatiques en un rien de temps. À la fin vous allez garnir la soupe de coriandre fraîche et de cacahuètes qui apporteront du croquant au plat.

Allergens

Fruits à coque

Lait (contient du lactose)

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Gluten

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle

Tags

Rapido

Végé

Ingrédients

Piment rouge

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Mélange de poivrons rouges, courgettes, poireaux et carottes jaunes prédécoupés

200 gram

Pâte de curry Besengek

50 gram

Lait de coco

150 ml

Coriandre fraîche

2.5 gram

Cacahuètes salées

20 gram

Nouilles udon fraîches

100 gram

Bouillon de légumes

250 ml

Huile de tournesol

1 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

• Bereid de bouillon. • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn • Pers de knoflook of snijd fijn.

• Verhit de zonnebloemolie in een soeppan op hoog vuur. • Fruit de rode peper en de knoflook 1 minuut. • Voeg de groentemix toe en roerbak 3 minuten. • Roer de currypasta door de groenten en roerbak nog 1 minuut.

• Voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de soeppan en laat op middelmatig vuur 5 – 7 minuten zachtjes koken. • Snijd ondertussen de koriander fijn en hak de pinda's grof. • Voeg in de laatste 3 minuten de udonnoedels toe aan de soep.

• Serveer de soep in kommen. Garneer met de koriander en de pinda's.

Nutrition per serving

3155

Energie (kJ)

754

kcal

Energie (kcal)

Vetten

24.3

waarvan verzadigd

Koolhydraten

12.6

waarvan suikers

Vezels

Eiwitten

5.3

Zout

Soupe de nouilles au curry et lait de coco

nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes

20 min 1/3

Calorie Smart

Famille

Végé

Légumes ++

Vegan

Soupe de nouilles au curry et lait de coco

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