garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
Il vous reste un peu de lait de coco ? Versez le reste dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi les utiliser en dose une prochaine fois.
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Mélange de légumes italiens
200 gram
Lait de coco
150 ml
Coriandre fraîche
2.5 gram
Cacahuètes salées
20 gram
Nouilles udon fraîches
100 gram
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Huile de tournesol
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Bereid een bouillon van per persoon: 1/2 bouillonblokje en 200 ml water. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de zonnebloemolie in een soeppan op hoog vuur. Fruit de rode peper, de knoflook en de gele currykruiden 1 minuut. Voeg de groentemix toe en roerbak 4 minuten mee.
Voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de soeppan. Laat de soep op middelmatig vuur 5 – 7 minuten zachtjes koken. Snijd ondertussen de koriander fijn en hak de pinda's grof. Voeg in de laatste 3 minuten de udonnoedels toe aan de soep.
Breng de soep eventueel op smaak met peper en zout. Serveer de soep in kommen. Garneer met de koriander en de pinda's.
2824
kJ
Energie (kJ)
675
kcal
Energie (kcal)
46
g
Vetten
23
g
waarvan verzadigd
46
g
Koolhydraten
10
g
waarvan suikers
6
g
Vezels
16
g
Eiwitten
4
g
Zout
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garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
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garnie de coriandre fraîche, de lait de coco et de cacahuètes
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nouilles udon fraîches, cacahuètes et coriandre
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Avec de la coriandre et des noix de cajou
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à garnir vous-même et à déguster ensemble !
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !