Garni de cacahuètes et de coriandre
Le nasi goreng est une spécialité indonésienne qui signifie littéralement riz (nasi) sauté (goreng). Les ingrédients asiatiques tels que la sauce soja sucrée, le sambal et le citron vert apportent à ce plat une saveur aigre-douce et légèrement piquante. Le riz est généralement servi avec un œuf au plat et de la coriandre fraîche. En accompagnement vous servez une salade de concombre aigre-doux.
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 stuk(s)
Riz blanc
70 gram
Mélange de poivrons, poireaux, choux chinois, mini-épis de maïs, carottes
200 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Oignon nouveau
1 stuk(s)
Coriandre fraîche
2.5 gram
Graines de coriandre moulues
1 tl
Curcuma en poudre
0.5 tl
Œuf de poule
2 stuk(s)
Sauce soja
10 ml
Cacahuètes salées
10 gram
Vinaigre de vin blanc
1 el
Sucre
1 tl
Huile de tournesol
1 el
Huile d'olive
1 el
Sauce soja Lucullus
0.5 el
Sambal Lucullus
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. • Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng in een kom met de wittewijnazijn en de suiker. Zet tot gebruik in de koelkast. • Weeg de rijst af. Kook de rijst, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Verhit de zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de groentemix toe en bak 6 – 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout en schep regelmatig om. • Snijd de limoen in parten en snijd de bosui in dunne ringen. Hak de verse koriander grof. • Voeg de gemalen koriander, kurkuma en de helft van de bosui en verse koriander toe en bak nog 2 – 3 minuten.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak 2 spiegeleieren per persoon. Bestrooi met peper en zout. • Voeg de rijst toe aan de groenten en schep om. • Voeg de ketjap, de sambal en sojasaus naar smaak toe en roerbak 2 – 3 minuten.
• Leg de spiegeleieren op de nasi goreng. Serveer de zoetzure komkommer ernaast. • Garneer met de limoen, de overige koriander en bosui en de pinda's.
3460
kJ
Energie (kJ)
827
kcal
Energie (kcal)
42
g
Vetten
7.5
g
waarvan verzadigd
80
g
Koolhydraten
20.6
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
27
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
Avec du citron vert, des cacahuètes et de la coriandre
