nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
Cuisiner avec un bouillon apporte plus de saveur a votre plat. Le préparer, puis le verser dans une passoire permet d’en diminuer la teneur en sel. Idéal pour un repas équilibré ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
2 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Mélange de légumes italiens avec des champignons
200 gram
Lait de coco
125 ml
Coriandre fraîche
2.5 gram
Cacahuètes salées
20 gram
Nouilles udon fraîches
100 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Préparez le bouillon avec, par personne, 1/2 cube de bouillon et 200 ml d'eau. Épépinez et émincez finement le piment rouge. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan per persoon 1/4 bouillonblokje in 200 ml water.
Faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif dans la marmite à soupe. Faites-y revenir le piment rouge, l'oignon, l’ail et les épices de curry jaune 1 minute. Ajoutez le mélange de légumes et faites cuire le tout 4 minutes en remuant.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Voeg dan de helft toe of houd apart.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe. Laissez mijoter la soupe 5 à 7 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre et concassez grossièrement les cacahuètes. Ajoutez les nouilles udon à la soupe lors des 3 dernières minutes.
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement de la soupe avec du sel et du poivre. Servez la soupe de nouilles dans les bols. Garnissez de la coriandre et des cacahuètes.
Tip: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
643
kcal
Energie (kcal)
2691
kJ
Energie (kJ)
41
g
Vetten
23
g
waarvan verzadigd
50
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
3.9
g
Vezels
17
g
Eiwitten
4
g
Zout
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garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
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Avec de la coriandre et des noix de cajou
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garnie de coriandre fraîche, de lait de coco et de cacahuètes
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