nouilles udon, coriandre et cacahuètes
Il vous reste un peu de lait de coco ? Versez le reste dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi les utiliser en dose une prochaine fois.
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Mélange de légumes italiens avec des champignons
200 gram
Lait de coco
125 ml
Coriandre fraîche
2.5 gram
Cacahuètes salées
20 gram
Nouilles udon fraîches
100 gram
Oignons frits
7.5 gram
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
Huile de tournesol
0.5 el
Préparez le bouillon avec, par personne : 1/2 cube de bouillon et 200 ml d'eau. Épépinez et émincez finement le piment rouge. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon rouge.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan per persoon 1/4 bouillonblokje in 200 ml water.
Faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif dans la marmite à soupe. Faites-y revenir le piment rouge, l'oignon rouge, l’ail et les épices de curry jaune 1 minute. Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 4 minutes.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Voeg dan de helft toe of houd apart.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe. Laissez mijoter la soupe 5 à 7 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre et concassez grossièrement les cacahuètes. Ajoutez les nouilles udon à la soupe lors des 3 dernières minutes.
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement de la soupe avec du sel et du poivre. Servez la soupe de nouilles dans les bols. Garnissez de la coriandre, des cacahuètes et des oignons frits.
Tip: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
694
kcal
Energie (kcal)
2905
kJ
Energie (kJ)
44
g
Vetten
24
g
waarvan verzadigd
54
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
4.4
g
Vezels
18
g
Eiwitten
4
g
Zout
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garnie de coriandre fraîche, de lait de coco et de cacahuètes
garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
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Avec de la coriandre et des noix de cajou
salade de tomate et concombre et sauce au yaourt et à la mangue
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes