Servi avec des pommes de terre rissolées et de la courgette
Les portobellos sont idéals pour les farces en raison de leur grande taille. Pour cette recette, vous allez les garnir d'une combinaison gagnante : du chèvre pour le goût salé et le côté crémeux, du miel pour caraméliser, des noix pour le croquant et du romarin pour la fraîcheur.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre Roseval
300 gram
Romarin frais
0.25 bosje(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Portobello
1 stuk(s)
Fromage de chèvre frais
40 gram
Noix
15 gram
Huile d'olive
1 el
Miel
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden en kook ruim water in een pan met deksel voor de aardappelen. Was de aardappelen grondig en snijd ze in lange smalle parten. Kook de aardappelen 4 – 6 minuten. Giet af en laat uitstomen zonder deksel. Dep de aardappelen vervolgens droog met een schone theedoek of keukenpapier.
Ris ondertussen de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Snijd de rode ui in ringen en snijd de courgette in dunne plakken.
Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de helft van de rozemarijn, peper en zout, gedurende 20 – 25 minuten afgedekt op middelhoog vuur. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan.
Leg ondertussen de courgette en rode ui op een bakplaat met bakpapier. Leg de portobello er met de open kant naar boven tussen en vul de portobello met de geitenkaas. Besprenkel alle groenten met de overige olijfolie en bestrooi met en de overige rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de honing over de geitenkaas in de portobello. Bak 20 – 22 minuten in de oven.
Hak ondertussen de walnoten grof. Strooi de walnoten in de laatste 5 minuten van de baktijd over de bakplaat met groenten.
Verdeel de aardappelen en portobello met ovengroenten over de borden. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
2845
kJ
Energie (kJ)
680
kcal
Energie (kcal)
31
g
Vetten
8.5
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
17.4
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
21
g
Eiwitten
0.4
g
Zout
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