pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis
Le portobello est un super-aliment : en raison de ses valeurs nutritives, mais aussi de sa taille. Riche en vitamine B, il peut parfois avoir un diamètre de 15 cm ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
300 gram
Romarin frais
0.5 takje(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Portobello
80 gram
Fromage de chèvre frais
40 gram
Noix concassées
10 gram
Vinaigre balsamique noir
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Huile d'olive
1 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 tl
Verwarm de oven voor op 200 graden. Ris de blaadjes van de rozemarijntakjes en snijd fijn. Snijd de rode ui in ringen. Halveer de rode cherrytomaten. Snijd de paprika in blokjes. Was de aardappelen grondig en snijd in lange smalle partjes.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de aardappelen met de rozemarijn, peper en zout, afgedekt, 30 - 35 minuten (zie Tip). Haal de laatste 15 minuten het deksel van de pan.
Tip: Zet het vuur eventueel hoger om de aardappelen sneller te garen. Let dan wel goed op dat de aardappelen niet verbranden en schep regelmatig om.
Leg de portobello op een bakplaat met bakpapier met de open kant naar boven en vul de portobello met de geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de honing over de portobello met geitenkaas. Bak 18 – 20 minuten in de oven.
Tip: Wist je dat verse geitenkaas minder zout bevat dan gewone kaas? De perfecte vervanger voor een zoutarm dieet dus.
Meng ondertussen de cherrytomaten, rode ui en paprika in een ovenschaal. Besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de overige olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Zet de ovenschaal de laatste 15 minuten in de oven bij de portobello.
Strooi 5 minuten voor het einde van de baktijd de walnootstukjes over de portobello.
Verdeel de aardappelen en portobello over de borden. Schep de ovengroenten ernaast. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
Tip: Paddenstoelen, waaronder portobello's, zijn rijk aan vitamine B2. Deze vitamine houdt je energie op peil en zit vooral in dierlijke producten. Eet je vaak vegetarisch of veganistisch? Kook dan regelmatig met champignons of andere paddenstoelen om een tekort te voorkomen.
652
kcal
Energie (kcal)
2728
kJ
Energie (kJ)
29
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
73
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
16.5
g
Vezels
18
g
Eiwitten
0
g
Zout
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