Accompagné de pommes sautées et de tomates cerises rôties
Les portobellos sont idéals pour les farces en raison de leur grande taille. Pour cette recette, vous allez les garnir d'une combinaison gagnante : du chèvre pour le goût salé et le côté crémeux, du miel pour caraméliser, des noix pour le croquant et du romarin pour la fraîcheur.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre Roseval
250 gram
Romarin frais
0.5 bosje(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
250 gram
Noix
15 gram
Portobello
1 stuk(s)
Fromage de chèvre frais
40 gram
Huile d'olive
1 el
Miel
0.5 tl
Vinaigre balsamique noir
1 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden en kook ruim water in een pan met deksel voor de aardappelen. Was de aardappelen grondig en snijd ze in lange smalle parten. Kook de aardappelen 4 – 6 minuten. Giet af en laat uitstomen zonder deksel. Dep de aardappelen vervolgens droog met een schone theedoek of met keukenpapier.
Ris ondertussen de blaadjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Snijd de rode ui in ringen. Halveer de rode cherrytomaten. Hak de walnoten grof.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de rozemarijn, peper en zout, afgedekt, 20 – 25 minuten op middelhoog vuur. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan.
Leg ondertussen de rode ui op een bakplaat met bakpapier. Leg de portobello er met de open kant naar boven tussen en vul de portobello met de geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de honing over de portobello met geitenkaas. Bak 18 – 20 minuten in de oven.
Verdeel ondertussen de cherrytomaten in een ovenschaal, besprenkel met de zwarte balsamicoazijn, de overige olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak de cherrytomaten de laatste 15 minuten mee in de oven. Strooi de walnoten in de laatste 5 minuten van de baktijd over de bakplaat met groenten.
Verdeel de aardappelen en portobello met ovengroenten over de borden. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
2797
kJ
Energie (kJ)
669
kcal
Energie (kcal)
33
g
Vetten
8.3
g
waarvan verzadigd
66
g
Koolhydraten
19.6
g
waarvan suikers
13
g
Vezels
18
g
Eiwitten
0.4
g
Zout
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