med potatis och äppelsallad
Låt oss fresta med kokt potatis smaksatt med äkta smör samt saftig kyckling i en underbart krämig sås smaksatt med färsk basilika. Serveras med en uppfriskande äppelsalladen vid sidan av. En matig, enkel och ljuvligt god middag.
Tags
Matlagningsgrädde
200
Potatis
400
Kycklinginnerfilé
280
Kycklingbuljong
4
Äpple
1
Salladsmix
60
Basilika
1
Solroskärnor
20
Smör
Koka upp vatten* i en stor kastrull. Halvera potatis. Grovhacka basilikabladen.
Tillsätt potatisen och en nypa salt* till det kokande vattnet. Låt koka i 10-15 min tills potatisen är mjuk. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatisen i kastrullen tillsammans med en klick smör* och en nypa salt*.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i 3-4 min på varje sida tills den fått fin stekyta och genomstekt. Ta av stekpannan från värmen och lägg kycklingen på en tallrik. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Kärna ur och skiva äpple tunt. Blanda en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål. Tillsätt äpple och salladsmix. Blanda salladen precis innan servering så den håller sig krispig.
Låt stekpannan svalna något innan du sätter tillbaka den på medelvärme. Tillsätt matlagningsgrädde, buljong och hälften av basilikan och låt såsen värmas upp, 1-2 min. Smaksätt med en nypa salt* och peppar*.
Fördela potatis, kyckling och äppelsallad mellan era tallrikar. Skeda över basilikasåsen över kycklingen och potatisen. Garnera med solrosfrön och den återstående basilikan.
229
kcal
Energi (kcal)
958
kJ
Energi (kJ)
9.35
g
Fett
1.9
g
varav mättat
1.84
g
Kolhydrater
1
g
varav socker
34.28
g
Protein
0.3
g
Salt
