med kokt potatis och tranbärssallad
Låt oss fresta med kokt potatis smaksatt med äkta smör samt saftig kyckling i en underbart krämig sås smaksatt med färsk basilika. Serveras med en uppfriskande äppelsalladen vid sidan av. En matig, enkel och ljuvligt god middag.
Allergens
Utensils
Tags
Vitlöksflörter
4 g
Matlagningsgrädde
1 paket
Småpotatis
400 g
Vitlöksklyfta
1 st
Buljong
4 g
Basilika
1 portionspåse
Äpple
1 st
Förskuren spetskål
75 g
Tranbär
20 g
Kycklingbröstfilé
300 g
Salt
0.25 tsk
Smör
1 msk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Halvera potatis.
Grovhacka basilika.
Tillsätt potatis till det kokande vattnet, och koka i 12-15 min, eller tills den enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Krydda med salt och peppar. Täck med lock och sätt åt sidan.
Medan potatisen kokar, skär varje kycklingbröst i 3 bitar på en separat skärbräda.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Blanda kyckling, en skvätt olivolja och Vitlöksflörter i en skål.
Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik.
VIKTIGT: 1) Tvätta händerna och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Medan kycklingen steks, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Lägg ner spetskål [1/2 påse, 2P] i en stor skål, ringla över olivolja och massera i 30 sek.
Blanda sedan i äpple, tranbär, en nypa salt och peppar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i stekpannan du använde till kyckligen på medelvärme.
Tillsätt vitlök och stek i 1 min.
Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och basilika, och koka i 1-2 min, eller tills uppvärmd.
Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar.
Lägg upp potatis, kyckling och tranbärssallad på tallrikar.
Ringla basilikasås över kycklingen.
2540
kJ
Energi (kJ)
607
kcal
Energi (kcal)
23.4
g
Fett
13.3
g
varav mättat
55.1
g
Kolhydrater
19.6
g
varav socker
42.1
g
Protein
2.4
g
Salt
