Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Halvera potatis.

Grovhacka basilika. 

Tillsätt potatis till det kokande vattnet, och koka i 12-15 min, eller tills den enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Krydda med salt och peppar. Täck med lock och sätt åt sidan. 

Medan potatisen kokar, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Blanda kyckling, en skvätt olivolja och Vitlöksflörter i en skål.

Stek kyckling i 3 min per sida, eller tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik.

VIKTIGT: 1) Tvätta händerna och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Medan kyckligen steks, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. 

Lägg ner spetskål [1/2 påse, 2P] i en stor skål, ringla över olivolja och massera i 30 sek.

Blanda sedan i äpple, tranbär, en nypa salt och peppar.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i stekpannan du använde till kyckligen på medelvärme.

Tillsätt vitlök och stek i 1 min. 

Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och basilika, och koka i 1-2 min, eller tills uppvärmd. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar.

Lägg upp potatis, kyckling och tranbärssallad på tallrikar.

Ringla basilikasås över kycklingen.